春节一道最经典的下酒菜，做法很简单，有了它，喝小酒有滋有味儿。今天小面姨给大家分享一道“老醋花生”的美味，下酒下饭都可以。今天已经是腊月二十九了，明天就是大年三十，一年四季中最热闹热闹时刻即将到来，家家户户的餐桌上会摆满各种恶样的美食，一家人围坐一起，享受美食和美酒，庆祝新年的到来。家宴上喝酒，自然离不开几道能下酒的菜品。平时很多人喝酒，都会点一道醋泡花生的美味，一边喝酒一边吃着花生，细嚼慢咽，不但喝的好，同时也吃的不错。为了让亲人们吃好喝好，我每年都会在除夕夜家宴上做这道菜。

除夕年夜饭，这菜不仅便宜而且好吃，5元一大盘，酸甜酥脆又解腻。一到过年期间大鱼大肉吃腻了，就偏爱清爽的凉菜，老醋花生米是一道经典的小菜儿，花生的酥香与洋葱的脆爽，香酥可口，酸辣开胃，下酒都是非常不错的选择。花生本身具有醒酒解酒的作用，常吃还能软化血管促进新陈代谢。洋葱更是一道促进血液循环的食材，不但可以生吃，而且可以搭配花生、木耳、香菜等多种蔬菜进行凉拌，是人们最喜欢吃的一种蔬菜，把花生和洋葱搭配一起，用老醋浸泡，就是一道爽口解酒的灵星菜，怎么喝酒都不会醉。现在我把这道“老醋花生”的做法分享给大家，喜欢吃这道美味的朋友可以做给家人吃，让今年的年夜饭酣畅淋漓，兴趣盎然。

食材：花生2把、洋葱半个、青椒1根、香菜1根、少许盐、2勺生抽、3勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、花生洗一下，控干水分，花生米冷油下锅，小火炒至颜色变深，就可以关火，用余温再稍炸一，捞出。

3、洋葱，青椒切小丁，香菜洗净切小段。

4、花生米，洋葱青椒丁，香菜段放入一个大碗中。

5、少许盐，2勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖混合调成料汁，倒入锅中熬制粘稠。

6、将熬好的调料汁倒入碗中搅拌均。

7、用黄瓜摆个盘，将拌好的花生米放到盘子中间。

8、超级简单快手的老醋花生，招待朋友个个说好，倍有面子。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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