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今天就是大年三十，年夜饭怎么吃？我们的传统是七大碟八大碗，上很多菜，吃不了，往往从初一开始就吃剩饭。何况现在谁的营养都不缺，不在乎年三十再补一补，加上我很久了晚上几乎都不吃东西，晚上做那么多，再浪费掉，真是心有不甘。

所以我家的年夜饭我还是主张简单，今年做一碗饭，主要一家人在一起团聚就好了。吃放到次要位置。

这是我最近比较喜欢做的一种谷物碗，流行于日本，我试了一下，做的方便营养全，关键是好吃健康，做早餐、午餐都很合适，尤其现在健身的老公特别喜欢，有十几种杂粮，升糖指数低，有饱腹感，又不担心摄入太多的热量，大量的蔬菜，营养全吸收。所以对我这个简单年夜饭建议，老公还是支持的，他也怕经过一个假期，他的健身成果泡汤了。

谷物碗做成了圆形，寓意着健康圆满大团圆。

【素谷物碗】

【制作材料】：饭：高粱米 20g、大米 50g、 藜麦 50g、黑豆 20g、芡实 20g、黑米 20g 、小米 20g、糙米 20g 、红豆 20g、糯米 30g、

蔬菜：西兰花、茄子、金针菇、鸡蛋、牛油果、玉米、紫薯、红薯、小番茄、生菜

【制作方法】：

1将所有的杂粮清洗干净。

2将洗干净杂粮放到电饭锅用黑豆饭功能煮熟。

3如果你的电饭煲没有那么多功能，杂粮需要浸泡后再煮。芡实黑豆、糙米之类的不容易煮熟。

4锅里放水烧开，放入一个鸡蛋待凝固成水波蛋，捞出放到杂粮上。

5红薯、南瓜事先烤熟，切小块放到杂粮上。

6金针菇洗净控干水，放到平底锅上到橄榄油煎熟，放到杂粮饭上。

7生菜、西红柿、西兰花洗净，锅内烧水放盐放油，将西兰花焯熟后放到杂粮饭上。

8所有的食材放到一起搅拌即可开吃，味道要是觉得淡，可以放油盐调味。

【小贴士】

1杂粮没有规定用几样，我一般是将所有的杂粮混到一起用，有什么用什么。放上豆子口感会好些。

2蔬菜也是有什么放什么，注意色彩搭配。

3放上红薯有一丝丝天然的甜味，又软糯，比较推荐。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。