不知不觉，今天已经是初九了，要在往年大家早已奔赴工作岗位了，但是今年全国人民，万众一心抵抗消灭疫情，这些天都一直宅家，杜绝疫情传播。大家不出门，少运动，天天吃了睡，睡了吃，好酒好肉的养着，想必一个春节下来绝不止是“节后胖三斤”的概念了。今天给大家分享一道清新爽口，好吃不长肉的“蒜蓉乌塌菜”

乌塌菜，也叫盘盘菜，菊花菜，它长得非常很可爱， 像盛开的花朵一样， 而且颜色绿油油也看上去让人非常有食欲。乌塌菜是是冬天最常见的绿色蔬菜，在中国南方地区比较常见，特别是在入冬，经过霜冻雨后的乌塌菜口感更好，味道更加鲜美，它可以做汤也可以炒食还可以制成美味的馅料，能让人们享受到不一样的美味。乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，而且富含膳食纤维，可以防止便秘，同时还可以增加人体的免疫力。在这特殊时期，最怕引发各种感冒疾病，不妨多给家人吃点乌塌菜能够提高人体免疫力，身体健康，少感冒。乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买一棵，够炒一大盘的，既经济又实惠，冬天吃它真是划算！

今天分享的就是乌塌菜最简单的做法，2分钟炒一盘，清新爽口，解腻又刮油，好吃不长肉，春节大鱼大肉之后，最畅销的清新小菜，赶紧试试吧。

【蒜蓉乌塔菜】

食材：乌塌菜 一朵，大蒜 一个，小米辣 一个。

制作方法：

1.将乌塌菜叶子一片一片撕下来，将老筋撕掉，浸泡10分钟。

2.将叶子在水龙头下，一片一片冲洗干净，滤水备用。大蒜小米辣洗净切碎。

3.锅里放入适量植物油。烧至5成热.

4.放入大蒜末爆出香味。

5.放入乌塌菜翻炒。

6.炒至叶子变色。

7.放入适量盐，味精，翻匀起锅。

蒜蓉乌塌菜出锅了，清新美味，上桌大家抢着吃，美味又下饭。你也试试吧。

这道清新小菜你喜欢吗？别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：芋儿烘焙，每天都会发布原创家常美食做法。