1、芝麻缓解眼睛干涩

芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品，古代即有以芝麻作为补养食品的传统。古籍《名医别录》就有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴、延年益寿”之说。《本草备要》更明确指出，芝麻“明耳目，乌须发，利大小肠……”。中医认为，芝麻性平、味甘，具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效，可用于肝肾亏损、须发早白、视物模煳、眼睛干涩等症。

眼睛干涩属于中医“内燥”，又称为“津亏”或“血燥”，是一种因视物过久而引起阴亏津少的病症。由于芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，故能缓解眼睛干涩等病症。

从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些营养素都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸，亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要成分，常吃能使眼睛明亮有神。

2、蓝莓缓解眼睛疲劳

众所周知，按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。

许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素———花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。

如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪（或酸奶）吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

3、菠菜预防老人失明

吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病，患者视网膜中心退化，中央视力逐渐丧失。

4、红萝卜有助儿童视力发育

红萝卜有两个特点，一是含糖量高于一般蔬菜， />