黑木耳富含蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，所以有"素中之荤"美誉；此外，维生素E含量很高，是美白肌肤的好产品；最重要的是铁含量最高。说到补铁，人们普遍认为菠菜、瘦肉和动物肝脏富含铁。事实上，黑木耳在所有食物中的铁含量最高，是菠菜和猪肝的20多倍。因此，它是补血，预防缺铁性贫血的优质食物来源。

黑木耳富含纤维素和特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，预防便秘，有利于及时清除和排出体内大便中的有毒物质。它也有利于胆结石肾结石其他内源性异物具有一定的解决功能。对于胆囊炎和结石，每天吃黑真菌1-2次，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。

黑木耳粉冲洗材料：黑木耳粉，加热开水，饭前半小时饮用。坚持一个月，或减肥到理想体重。

减肥时，为了控制卡路里，你真的可以吃一些海带和真菌。这两种食物在减肥时会感到饱，不会增加我们身体的脂肪。但需要注意的是，海带这种食物的碘含量非常丰富，如果吃得太多，很容易导致碘摄入过多，对身体有害。