导读：偏口鱼两边内脏是什么，清蒸偏口鱼的做法大全。鱼的烹饪方法中，清蒸算是操作最简单的一种。清蒸鱼操作简单，但想要做到口感和味道都恰如其分刚刚好，也确实不容易。

偏口鱼两边内脏是什么 清蒸偏口鱼的做法大全

　　想要清蒸鱼好吃，有四个操作要点：

　　一是鱼的新鲜度一定要高。

　　新鲜的鱼才适合清蒸，不新鲜或者是冷冻鱼还是选用红烧或者酱焖等其他方法来烹饪;

　　二是蒸鱼需要开水下锅。

　　开水下锅蒸出来的鱼，口感才会鲜嫩;

　　三是蒸制时间的长短一定要把握好。

　　若是蒸制时间太短，鱼的内部会不熟，鱼骨和鱼肉还不能分离;若是蒸制时间太长，鱼肉的口感就会变老，失去鲜美弹牙的口感。具体蒸制时间不能一概而论，需要看鱼的大小来灵活调节。

　　四是调味品要选对。

　　新鲜鱼清蒸，无需额外添加过多的调味品，以免掩盖鲜鱼本身特有的清新鲜美滋味。只需一款品质上乘的原酿酱油调味即可。最后往鱼身上浇淋一勺热油，能起到增香提味、锦上添花的作用。

　　我这次蒸鱼选用的是欣和出品的遵循自然五谷原酿酱油，在具体的操作中，我把五谷原酿酱油直接倒入热油中，让热油把五谷原酿酱油的特有酱香充分激发出来，最后趁热浇淋在蒸好的鱼身上。蒸出的偏口鱼，鱼肉洁白鲜嫩，汤汁红褐闪亮，酱香浓郁，鲜美无比，回味悠长。

　　这款酱油是精选非转基因脱脂大豆、小麦、荞麦、红高粱、薏米，零添加，经过自热足期发酵，酯香丰盈，轻食拌蘸，颐养均衡。无添加的调味品最适合简约的菜式，凉拌菜、蒸菜，用这款五谷原酿酱油调味，无需格外添加，就能品尝到源自食物本身的纯真滋味。另外，水煮蛋、水饺、白灼秋葵、白灼海鲜等，用这款欣和遵循自然五谷原酿酱油来做纯粹的蘸汁儿，也特别适合。