随着痴呆症的进展，患者的认知功能和独立完成日常活动的能力逐渐下降，患者的焦虑、抑郁和攻击行为可影响进餐质量，而进餐困难严重影响患者的身体、心理和社会健康以及生活质量，是痴呆患者及照顾者压力的主要来源。同时，正规护理人员在优化痴呆患者膳食护理方面发挥着重要作用。

近日，发表在护理权威杂志 International Journal of Nursing Studies的一篇文章探索了正规护理人员对优化痴呆患者膳食护理的认知。

研究人员系统检索了相关数据库，共纳入10项研究。正规护理人员包括护理助理、护士、语言治疗师、护生、营养师、社会工作者、职业教育家、理疗师、护理员、厨房工作人员、消遣治疗师及其他护理人员。研究结果将对痴呆患者的膳食护理综合为三个主题：（1）量身定制而非标准化（2） 情感培养（3）超越个人层面。

痴呆患者进餐过程中涉及复杂的生理和心理过程。正规护理人员应根据患者偏好和需求量身定制有针对性的照护措施。未来研究需进一步探索减少标准化和系统化膳食护理的同时增加灵活性对促进痴呆患者进餐的具体效果。而正规护理人员和痴呆患者的情感联系起着重要作用，除个人层面外，制度政策和团队合作也对促进膳食护理起到积极作用。

原文出处：

Yijing Li, Xu Zhang, Jianping Su, et al, Optimizing mealtime care for people with dementia from the perspective of formal caregivers: A systematic review of qualitative research, International Journal of Nursing Studies, 2021, https://doi.org/10.1016/j.ijnurstu.2021.104046.