饺子在中国传统节日春节是必不可少的食物，它已不再只是一种单纯的食物了，更是一种文化，也是每个家庭的温暖快乐的春节记忆。这应该是食物的最高境界了，让人会感动，因为有情感蕴含在其中。饺子是小编最爱吃的食物了，平时就很爱吃饺子。但在日常生活中吃的不是蒸的就是煮的，大家也都觉得司空见惯了。今天小编解锁了一种新的吃法，不用蒸煮，好吃到停不下来。这种新吃法就是加了鸡蛋一起煎，即营养又美味，咬一口就满嘴留香，让人不得不感慨这才是饺子的正确打开方式，大家如果喜欢，也可以下厨自己动手做一做。

鸡蛋虾饺

By 杰米4448303

配料：

肉末 150克、对虾 200克、饺子皮 300克、精盐 5克、葱 2根、姜 2片、料酒 1勺、胡椒粉 少许、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.大虾去头，去壳，去掉虾线，留尾巴

2.虾中加入料酒，盐，胡椒粉拌匀

3.肉末中加入盐，料酒，葱，姜，生抽，顺一个方向搅拌，搅拌至上劲

4.取一张饺子皮，放入肉馅和虾

5.把虾的尾巴露在外面，包成饺子的形状

6.锅里刷油，放入包好的虾饺煎

7.煎至虾饺的底部微微发黄（如图）

8.加入清水，加至没过饺子的1/3

9.加盖煮，大概要4分钟左右，

10.鸡蛋加2克盐打匀，倒入漏勺中，均匀的撒入饺子中

11.用中火把鸡蛋煎熟

12.撒上葱花

13.可以开吃了

烹饪小贴士：

饺子馅自己可以根据个人口味适当调整。

不知饺子在你的生活中或者记忆中是什么感觉呢？

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