原标题：急！厦门又查获3860斤来路不明的猪肉！现场曝光...最近买肉一定要注意！

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“吃猪肉一定要小心了！”

最近这段时间

二师兄的身价可是很傲娇

都快赶超“牛魔王”了

然而

却有一些不合法的私宰肉

悄悄地流入了我们的餐桌

这对“无肉不欢”的小鱼君来说

简直是晴天霹雳

快来看看怎么回事！

1930公斤来路不明的猪肉被查获

厦门人注意！

10月31日凌晨三点多

翔安区市场监管局联合公安、

市屠宰大队、市农业农村局等部门

突击检查了新店农贸市场

及周边的猪肉摊位

现场查扣了1930公斤私宰肉

凌晨三点多

三辆运载猪肉的货车

停靠在新店农贸市场门口

正准备卸货

守候在这里的联合执法人员

立即上前进行检查

结果发现其中一辆货车上的猪肉

都没有加盖检验检疫合格章

经询问

车上的这些猪肉

是从漳州龙海运过来的

现场

采购这批猪肉的商贩只提供了

合格证、检验检疫证、上市凭证

但缺少跨区域的准调证

执法人员

你这个全部都是私宰肉，没印章。（什么没有印章？哪一头没有印章？）那我和你说，没有准调证，所有肉全部扣下来。　

在检查另一辆运载猪肉的货车中

执法人员发现

这些猪排骨上

有人工刀砍的痕迹

明显属于“私宰肉”

执法人员

（这全都是手工剥的吗？）对，这都是，没有一张单子，什么单子都没有。现在问司机是从哪里过来的，他都不敢讲是哪里过来的。

在新店农贸市场里的

“中绿肉业”猪肉摊上

商贩刚把进回来的猪肉摆到摊位上

还没来得及分切

经查

这批猪肉没有任何相关票据

检验检疫合格章也很模糊

在这次联合行动中

执法人员共查扣了

1930公斤未经检验检疫的私宰肉

这些私宰肉都将被无害化处理

涉事的经营者也会面临相应的处罚

相关部门表示

今后他们会重点针对

农村、城乡结合部

“城中村”等区域

加大猪肉流通环节的监管力度

同时，各部门也会加强联动

从源头打击私宰肉

保障消费者餐桌的安全

翔安区市场监管局市场

规范管理科科长 吴立赫：

重点做好行动的延续，部门之间的协作持续加大。市场上面，市场监管部门会主动与市场开办单位一道把这些主体的票证问题、质量问题、食安问题一并做好。有发现违法的票证不齐全的，我们坚决查扣、严肃处理。

1930公斤，也就是3860斤

一想到这些猪肉被吃下肚

可能带来的疾病和危害就让人害怕！

就在上个月

厦门才刚查获了

1560斤来路不明的猪肉

而且还是私宰猪肉！！！

戳下面图片回顾

感谢各位执法人员

守护我们舌尖上的安全

在生活中

中国人把猪肉当成主要肉食来源

可是大家在买猪肉时

有没有注意过到底这个猪是好的

还是病死的呢？

到底是合格的肉还是私宰肉？

私 宰 肉

就是指未在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，但未经检验检疫就上市的猪肉。简而言之，就是不合格。

私宰肉到底有哪些危害？

<污染源>

私宰猪肉的肉类食品污染源有生物性和化学性两种。生物性的有微生物和寄生虫，动物疫病。而化学性的则包括兽药残留、农药残留、重金属残留、非法使用药物等。

比如“瘦肉精”，它可以长期残留于肝、肺等内脏器官中，积累到一定程度，会出现肌肉震颤、头晕目眩、呼吸困难、恶心呕吐等中毒症状，严重者甚至会导致死亡。

而猪肉是否含“瘦肉精”，一定要通过相关部门进行检验才行。

<安全卫生不过关>

还有，私宰肉容易是一些病死猪，肉眼上不容易分辨，存在很大的安全隐患。另外，生猪私宰场所一般条件简陋、卫生状况差，这也会严重影响猪肉的质量。

为此，专业人士建议大家平日里在购买猪肉时，一定要到正规市场和超市里面购买，在购买时还要认清所购买的猪肉是否有两证两章。

3招教你辨别私宰肉

<看印章>

在定点屠宰点屠宰的猪肉皮上有红色食用素加盖的肉检合格验讫印章；私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。

<看猪皮>

定点屠宰肉经机器褪毛，猪皮手感光滑，而私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，会留有刀痕。

<看光滑度>

私宰肉一般在入市前半个小时宰杀，如果在早市上购买，猪肉还保持一定的体温，颜色看上去也较为红亮。由于私宰肉一般不用水冲洗，因而猪肉表面不光滑。

8招教你判断健康猪肉

1.正规渠道的猪肉可以放心吃。

2.看表皮：健康猪肉表皮无斑痕；病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。

3.看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手；而变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。

4.看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

5.看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色；病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。

6.看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；而变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。

7.看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常；而病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。

8.闻气味：通常，好猪肉无异味；变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

买回来的猪肉怎么保存呢？

肉买的太多，吃不完怎么办？

如果你选择直接扔到冰箱里冻起来

那就错了！

学会正确保存猪肉

不仅能收获健康

还能为你节省做饭的时间

这三步学起来！

<清洗>

将买来的肉用流动的水冲洗干净

控干水分

<分装>

将猪皮剔掉，然后把猪肉切成块

块的大小可根据

每次做菜时要用到的量而定

<冷冻>

将分好的肉放进塑料袋

尽量不要让肉块之间挨得太近

防止冻在一起

最后放进冰箱冷冻层

这样每次做菜时就拿出一块来

节省了解冻时间

又不会因为反复冷冻

而破坏猪肉的品质与口感

厦门人在选购猪肉的时候

一定要注意辨别！

越是这个时候

大家买猪肉越要留意了

小心花钱了却买到来路不明的猪肉

┃图文来源：厦门广电、海峡导报、i听厦门、台海网、湖里市场监督管理局、网络综合

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