猪皮是高蛋白的肉质原料，营养价值极为丰富，特别是对女性有着很好的美颜效果。在国外，猪皮还被用来制造皮包皮鞋，因此很多出国留学的人都很难在国外找到红烧肉的踪迹，没有皮的红烧肉一烧就化了。不过要是小编，做什么皮包皮鞋，猪皮的营养价值这么高，自然是要做成美食来食用。今天小编就要教给大家一道彩色猪皮冻，采用天然食材上色，吃起来弹牙爽口，沾上酱料更美味。而且猪皮好吃不贵，富含胶原蛋白，是女性不错的美容佳品，常吃能够延缓衰老。下面小编就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

彩色猪皮冻

By 圆圆开心厨房

配料：

猪皮 400克、胡萝卜 40克、菠菜 20克、精盐 2克、姜片 几片、蒜 3瓣、酱油 5勺、醋 1勺、熟芝麻 适量、小米椒 1个

烹饪步骤：

1.猪皮洗净和姜片放入锅里，加入淹过猪皮的水，煮15分钟。捞出拔去所有的猪毛，用刀刮去油脂。

2.洗净切成细条状（越细越小越好）猪皮和盐放入豆浆机，加水至豆浆机上水位线，按“米糊”键直至豆浆机工作完成。重新再按“米糊”键第二次操作。（猪皮切小的话打一遍就可以了）

3.锅里注入适量清水放置电磁炉上，将胡萝卜煮熟捞出备用。

4.接着放入菠菜焯熟，捞出备用。

5.豆浆机工作完成后，将皮冻液过滤。

6.皮冻液分成3份，放置不烫手。

7.将一份皮冻液和熟菠菜放入料理机里搅拌成菠菜皮冻液，过滤菠菜皮冻液。

8.一份皮冻液和熟胡萝卜放入美的料理机搅拌成胡萝卜皮冻液，过滤胡萝卜皮冻液。

9.取一容器抹上植物油防粘。

10.倒入胡萝卜皮冻液放入冰箱冷藏至凝固。

11.再倒入菠菜皮冻液入冰箱冷藏凝固。

12.最后倒入白色皮冻液，这样就形成三层彩色皮冻。

13.取出切成自己喜欢的形状。

14.蒜蓉放入碗里加入酱油，醋，芝麻和辣椒调成酱汁。沾上酱汁即可开吃了。（也可换成自己喜欢的的酱料）

烹饪小贴士：

1、猪皮含有丰富的铁质元素，铁是人体血细胞的重要组成成分，因此常吃猪皮能够补血，非常适合贫血和气血不佳的朋友们食用；2、女性在月经期间经常会出现血块现象，而经常吃猪皮就能够很好地改善这种现象；3、猪皮含有丰富的维生素B1，能够调节人体的神经，改善人们的心情；4、猪皮含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够增强人体的免疫力和抗病能力，非常适合体质较弱的人群食用；5、患有肝病以及动脉硬化、高血压的朋友们应少食或者不食猪皮。

各位宝宝们还知道哪些富含胶原蛋白的食材呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。