11月15日，农业农村部部长韩长赋在第十七届中国国际农产品交易会上表示，进入11月以来生猪和猪肉价格开始回落，未来随着扶持政策进一步落实落地，生猪生产一定会逐步恢复。

澎湃新闻记者注意到，猪肉价格回落在相关数据上已有体现。据商务部监测，11月4日至10日，全国食用农产品市场价格比前一周下降0.6%，其中肉类价格小幅波动，猪肉批发价格为每公斤51.31元，下降1.9%；牛肉、羊肉批发价格分别为每公斤67.74元和63.41元，分别上涨1.5%和0.6%。

另据农业农村部监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日至14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%，跌破50元关口。截至11月15日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，较11月14日下降0.9%。

而猪肉价格的回调或受生猪价格的大幅走跌影响。据农业农村部监测，11月4日至10日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为38.24元/公斤，较前一周下降3.29%；白条肉平均出厂价格为49.22元/公斤，较前一周下降2.80%。

卓创资讯数据显示，11月8日至14日，国内生猪价格以降为主。周内外三元出栏均价为36.63元/公斤，环比降幅达8.86%。最高价为8日的39.22元/公斤，环比下滑1.08元/公斤; 最低价为14日的35.48元/公斤，环比下滑4.36元/公斤。

据卓创资讯分析，云南等地低价猪肉产品输往全国，冲击多地市场，加之需求面几无利好提振，国产冻肉和进口冻肉堆积市场造成猪肉供应过剩。而规模猪场看涨预期下滑，压栏意向减弱而开始降价，大猪出栏增多，生猪供应量同步增加。供大于求导致生猪和猪肉价格连续下滑。终端市场猪肉供应过剩局面难改，屠宰企业开工率偏低，短期需求面话语权较重，但栏内生猪存栏量整体偏低，对低价有一定支撑。卓创资讯预计下周国内生猪价格或跌后震荡。

对于未来猪肉价格走势，国家统计局新闻发言人刘爱华于11月14日在国新办新闻发布会上表示，从猪肉目前的状况来看，各级政府都非常重视恢复生猪生产工作，最近采取了多种措施保供稳价，采取多种方式增加猪肉供应。随着恢复生猪生产的相关政策措施逐步落实落地，生猪产能会逐步恢复，猪肉价格将会逐步企稳。

11月15日，国家发展改革委举行11月份新闻发布会介绍宏观经济运行情况。国家发改委政研室副主任、委新闻发言人孟玮表示，下一步，国家发改委将将进一步抓好政策措施落实，多措并举保障市场基本稳定和困难群众基本生活不受影响。主要将有五大举措：

一是继续加力促进生猪生产。国家发展改革委会同农业农村部，加大中央预算内投资支持力度，支持生猪规模化养殖场和种猪场建设，扩大畜禽粪污资源化利用项目实施范围，支持动植物保护能力提升工程建设，通过这些方面的支持，促进生猪稳产保供。

二是多渠道增加肉类供给。增加牛羊肉、禽肉、鸡蛋生产和供应，多渠道扩大猪肉和牛羊肉等替代品进口，确保整体肉类蛋白市场供应基本充足。

三是妥善实施冻猪肉储备投放。目前中央和地方已经建立了一定规模的冻猪肉储备，会择机向市场投放，保障猪肉消费需求。

四是兜底基本民生。重点关注城乡低保对象、特困人员等困难群众，指导地方根据物价上涨情况及时启动价格补贴联动机制，足额发放价格临时补贴。

五是密切监测预测价格变化。每天监测全国及各地猪肉价格情况，研判后期走势，及时发现苗头性问题，并加以预防和解决。