长沙市场猪肉价格出现下降趋势。图为步步高王府店猪肉销售区域。记者 刘捷萍 摄

猪肉降价了！11月18日，记者从湖南省商务厅获悉，2019年第46周（11月12日至18日）全省生活必需品市场运行情况显示，全省的猪精瘦肉零售均价为65.15元/公斤，比上周下降2.4%。其中，长沙的猪精瘦肉零售均价为68.96元/公斤，比上周下降2.11%。这是今年下半年以来，猪肉价格首次下降。

市场：每公斤降十来元，有的超市在做促销

最近几天，不少市民发现，猪肉价格开始下调了。

18日11时许，在芙蓉苑萝卜白菜生鲜店，市民周女士发现前两天还卖61.6元/公斤的前腿肉，价格降为55.6元/公斤。“是降价了。”一名店员告诉记者，前腿肉的价格10月底最高时卖到67.68元/公斤，现在已经陆续降了十几元了。

河西华润万家银盆岭店内，特价49.98元/公斤的前腿肉吸引了不少市民选购。“前腿肉价格比昨天优惠了14元/公斤，五花肉57.6元/公斤、肋排79.6元/公斤，也比周末下调了10%左右。”华润万家银盆岭店店长何建告诉记者。

步步高超市王府店肉类负责人周勇告诉记者，目前猪肉价格比上周普遍下降了10元/公斤，“像精品腿肉最高的时候卖到79.8元/公斤，现在是69.8元/公斤。”据步步高超市有关负责人介绍，目前整体肉类价格均价在56元/公斤，比高峰期降了约8元/公斤。

下半年以来，全国猪肉价格一路上涨，长沙也不例外。不过进入11月以来，猪肉价格呈现波动下行的态势。

省商务厅的监测数据显示，11月12日至18日，全省肉类价格环比下降0.71%。其中，猪精瘦肉零售均价为65.15元/公斤，环比下降2.4%；牛腿肉零售均价为93.87元/公斤，环比下降0.46%；羊腿肉零售均价为72.55元/公斤，环比上涨0.54%。而长沙的猪精瘦肉零售均价为68.96元/公斤，环比下降2.11%。“这是今年猪肉上涨行情以来首次下降。”省商务厅有关负责人表示。

来自市商务局的监测数据也显示，11月11日至17日，长沙屠宰场猪肉批发均价为51.4元/公斤，环比下跌1.02%，连续两周批发均价环比下跌。

探因：对前期价格过快上涨的回调，供应能力逐渐恢复

“全省生猪存栏量稳步增加，猪肉价格上涨热度已经明显降温，猪肉零售均价出现下滑。”省商务厅有关负责人介绍。

据了解，11月11日至17日，长沙屠宰场放心肉上市量为6573头，日均上市量939头，环比上涨24.2%。

“价格下滑一方面是对前期价格过快上涨的回调，一方面也是供应能力逐渐恢复的表现。”周勇认为，总体来看，猪肉零售价像9月、10月那样快速上涨的局面将难以再现。“预计到年底，猪肉价格徘徊在60元/公斤左右，不会出现大涨大跌。”

近日，多项数据显示，猪肉价格已止涨回落，“保供稳价”的政策“组合拳”效果显现。

国务院常务会议自8月21日以来，两个多月时间四次聚焦猪肉价格。在密集部署下，各部门、各地方都拿出了遏制猪肉价格上涨、确保市民“菜篮子”的系列举措。据农业农村部监测，10月份开始，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，生猪存栏环比降幅明显收窄。

农业农村部的监测数据显示，本月11日全国农产品批发市场猪肉平均价格为49.61元/公斤，11月15日该价格回落至48.13元/公斤。

期待：市民希望尽早回归正常价位

虽然猪肉价格出现了下调趋势，但仍维持在60元/公斤左右。“猪肉价格还是贵了。”在一家农贸市场的肉摊前，市民王女士说。

走上“高速”的猪肉价格，何时能回归正常？今日，记者从市商务局获悉，由于猪肉刚性需求较强，国际市场调节有限，今后一段时间猪肉仍将出现供不应求的态势。预计今后几个月，猪肉供需缺口将进一步体现，春节前生猪价格可能还会小幅上涨。从中长期来看，生猪的供应肯定是缓慢回升的，猪肉也会逐步恢复到正常价格。（记者 刘捷萍 通讯员 刘红英 柳青青）

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