这道菜真的是特别方便了，鸡蛋价格低廉，营养丰富。它含丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。今天我们就是将鸡蛋、土豆和吐司三种东西进行搭配，来制作这道营养又美味的早餐，可以把稍微有点复杂的步骤都挪到前一天的晚上，这样时间就会更加充裕哦。

鸡蛋三明治

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配料：

吐司 6片、鸡蛋(白皮) 2个、土豆 1个、沙拉酱 4勺、精盐 5克、黑胡椒 5克

烹饪步骤：

1.准备好原材料，都是简单常见的。鸡蛋和土豆一起上锅蒸熟。

2.面包片切掉四边的边边。

3.蒸好的土豆去皮，用勺子压成泥。熟鸡蛋切碎，和土豆泥一起拌匀，然后加沙拉酱和研磨过的黑胡椒、盐，一起搅拌均匀。

4.修剪好的面包片涂上调好的土豆泥，再盖上一片面包，依次类推，三层面包，两层土豆泥。最后，对角切开就完成了。

烹饪小贴士：

如何在早餐时间3分钟做好这道菜1、在第一天晚上煮出来鸡蛋，如果每天吃一个的话，多煮几个可以用小半周哦，刚煮出来的鸡蛋可以配着晚饭吃，这道菜将鸡蛋打碎，所以冷的煮蛋就很合适，早上现煮比较麻烦，而且刚煮好剥壳也需要准备凉水过，不如提前一天煮熟。2、土豆也可以在第一天蒸好，留一部分给晚饭做土豆泥，另一部分留到明天早上当早饭3、这样第二天早上只需要把蒸好的土豆和煮好的鸡蛋拿出来，恢复到室温即可，讲究的还可以烤一下面包片，剩下的就是搅拌在一起加入调料，夹在面包里就好啦

大家吃过这种三明治吗？

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