这几天小城温度直线下降，特别是早上和夜晚，冷嗖嗖，不穿个秋裤好像不能出门啦。天气冷了，就想吃点热热乎乎的饭菜，饺子是北方人特别的爱的美食，晚饭的时候煮上一锅，趁热蘸点老醋蒜泥，那滋味别提有多美味了。北方人爱饺子，各种食材都能作为饺子馅，比方韭菜鸡蛋、香菇鸡肉、白菜虾仁、萝卜丝肉脂渣这几种馅料，都是我们家最爱的口味。今天这个饺子馅，用菜园里的小白菜来包的，食材当季，做法简单，特别的鲜美，全家人都爱吃。

天冷吃饺子，最爱这个馅，皮薄大馅，个顶个的鲜，孩子最爱吃！天冷了，到了傍晚就不喜欢出门，在家里呆着，包上一盖帘水饺，全家人围桌而坐，一起趁热吃一碗，那滋味格外的香，比大鱼大肉受欢迎。

先生和孩子都特别喜欢吃饺子，我都是提前用机器和好面团，准备好馅料，这样做起来特方便快捷，作为晚餐包饺子吃也是不错的选择，因为饺子煮好了，是饭也是菜，省去了做主食再去炒菜的烦恼。作为地道海边人，不仅用蔬菜、肉类包饺子，也喜欢用海鲜来做饺子馅，有荤有素，个顶个的鲜美。今天跟小伙伴分享的饺子做法，就是用当季的蔬菜来做的，搭配一点猪肉和花蛤肉，超级无敌鲜美，且听我细细分解作法吧。

【小白菜花蛤饺子】

【食材】面粉300克，韭菜一把，猪肉100克，蛤肉一碗，小白菜适量，油2茶匙，盐一茶匙。

【做法步骤】1、锅里加入水，倒入洗净的花蛤，加入适量的盐，将花蛤煮开口。

2、取出蛤肉备用。

3、将小白菜洗净控水。

4、将小白菜、韭菜切末，猪肉切丁和蛤肉一起放入盆中。

5、加入适量的油、盐、蚝油。

6、将所有的食材搅拌均匀。

7、将提前和好的面团取出，揪成小剂子。

8、开始擀皮包饺子了。

9、包好的饺子排排坐。

10、煮熟了就可以美美的享用啦。

小贴士：

1、小白菜含的水分较多，切成细末用纱布挤一下汤汁，这样和好的饺子馅不容易出汤。

2、用花蛤肉包饺子特别的鲜美，值得一试。

您喜欢这个小白菜蛤肉饺子吗？做法简单，特别鲜美，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。