我们山东很多地方，每年都会在一成不变的日子里逢山会。以前，物质贫乏的年代，集市上都是品质普遍比较差的东西。像供销社里面的东西，在山会的当天会拿出来促销，所以当年赶山会还是让宝妈们上瘾的，毕竟都想给孩子吃穿用好的。现在的山会和大集是一个意思了，特别是年轻人，对山会是一点都不感冒了。哦，忘了告诉你，今天我们这儿逢山会。

我们北方很少见到菱角，今天在山会上看见有卖的很新鲜，就买了一些。想着直接煮没有什么味道，就加了一些调料，味道很好吃。菱角属于凉性食材，最适合秋燥食用，但是孩子一次性别多吃，以防脾胃不适，每次三两个最好。

材料：菱角 盐 八角 花椒 姜 香叶

制作方法：1先说一下菱角的挑选，如果想生吃，就选一些比较嫩的，因为菱角是在水里生长的，生吃要注意寄生虫的存在。煮着吃就选老一些的，就是表皮比较硬的呈现褐色的。再就是菱角的清洗，要用刷子刷干净表皮，最好用盐水浸泡一会。

2清洗干净的菱角放入锅中，加入水和所有的调料。

3大火煮开转小火，继续煮大概半个小时，菱角就会熟透。

好吃营养的盐煮菱角就做好了，菱角表皮比较硬，煮好的菱角先用牙齿要掉两个角中间的部位，在揭掉一面的表皮，就OK了。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实菱角的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！