春季是吃野菜的开幕式，陆陆续续野菜越来越多，无农药无污染的野菜现在也得到了大家的青睐，有一个小方法可以让野菜储存一年，包包子，炖菜都很棒，营养价值也很高哦。马齿苋富含大量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，以及能够降低人体血压，防止心跳过快，起到保护心脏的功效。

马齿苋大家都很熟悉再过一阵满地里都是，马齿苋的药效功能强大，马齿苋性寒，味甘酸，入药效心、肝、脾、大肠经，中医经常将其用药作为治疗腹泻、肠炎等。所以马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌的生长和存活有很强的抑制作用，能有效地治疗腹泻，是“天然抗生素”。记得小时候夏季老妈经常用马齿苋熬水给我们喝，还可以有效的预防中暑，马齿苋可以说是很棒的一味野菜，老妈给我做了一些我吃了一年，你也想知道那么来吧，告诉你方法。

材料：猪大腿骨，干马齿苋，葱，姜，盐，酱油，花生油。

做法：

1，干马齿苋一把，用热水泡开。

2，猪大腿骨放到锅里焯水。

3，猪大腿骨洗净浮沫，把泡好的马齿苋洗净捞出，葱姜切片，花椒备用。

3，可干烧砂锅里放入花生油，放葱姜，花椒炒香。

4，放入大骨煸炒，倒入酱油。

5，加入开水烧开。

6，改小火炖大约45分钟。

7，倒入马齿苋继续炖20分钟。

8，加盐调味，即可关火，最后加盐是为了更少的把盐分吃进身体里，这样对健康有益。

9，看看补钙又补充矿物质，家人喜欢，吃的健康。

峰儿话语：

1，干马齿苋是用鲜嫩的马齿苋微烫，然后捞出控干水分，晒干即可保存一年，记得，一定要放到锅里烫一下捞出，如果不烫晒干会和草一样没法吃的哦。

2，如果没有砂锅也可以铁锅来炖，砂锅的保温性更好，炖出的东西也美味。