大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关！

没有火锅的冬天，就像没有西瓜的夏天一样，都是不完整的，入冬以后，吃什么最暖和，我想大部分人会毫不犹豫的回答：火锅，没错，特别是到了周末，约上三五好友，大家围坐在一起，边吃火锅边聊，热气腾腾的火锅，不仅可以有效的缓解寒冷，还能增进朋友之间的友情，真的是完美，那么除了周末，平常我们下班之后也馋火锅怎么办呢？别急，小厨分享给大家一种简易版的做法，冬天我们家经常做来吃。

冬天不吃这菜就发慌，简单煮一煮就好香，一锅端上桌，汤都不剩，是的，天一冷家里人都爱这样吃，煮一锅直接端上桌，越吃越暖和，买一些火锅底料放在家里囤着，任何时候想吃就能煮，挑上几种爱吃的食材， 十多分钟就能煮一锅，又简单又美味，隔两天就吃一顿，雷打不动，如果你喜欢吃火锅的话，可以试试这种做法哟。吃一次就爱上。

【火锅底料煮肥牛卷】

食材：火锅底料，肥牛卷，金针菇，香菜，食用油，

做法：

1、火锅底料一小块，大家买的时候可以买这种独立包装的，用起来方便，肥牛卷半盒，金针菇一小把，一小把香菜。

2、把金针菇的根部切掉一小截，清洗干净，香菜也去根洗干净。

3、小砂锅里，倒入少量的食用油，把火锅底料放进去翻炒出香味。

4、倒入半锅的水，大火煮开，再改中火煮三分钟，将味道充分煮出来，让汤汁充分吸收它的味道。

5、把金针菇放入锅中煮一分钟。火不要太大，一人食的小砂锅，如果火太大容易溢出来。

6、放入肥牛卷煮开就可以了。就和我们平时吃火锅一样，烫两下就熟了。切记不要煮太长时间，最后放点香菜叶子点缀。哇，直接一锅端上桌，碗都少洗一个， 美味呀。连吃连流汗，越吃越暖和。

【小厨的秘诀 】

1、火锅底料用油炒一下会更香。

2、加水之后多煮一会，让汤汁充分吸收其味道。

3、肥牛卷入锅之后，不可煮太长时间，否则会变老。不美味了。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！