曾经的淳安，有30万亩良田，有吴国威武中郎将贺齐击败山越人所筑的淳安贺城，有唐代商贾云集的浙西重镇遂安狮城，还有有威坪、港口等49个乡镇及1377个村庄。如今，千岛湖几乎是淳安的全部。

临湖而立，湖水如墨绿色的翡翠肆意铺陈，疾驰而过的渔船划过光洁如镜的水面，留下渐荡渐远的涟漪。青山绿水的衬托下，天空分外清澈悠远。这是千岛湖的美景，湖底沉着淳安人的乡愁。

淳安县界首乡，由原桐子坞乡、东亭乡两乡合并组建而成，地处淳安县中西部，东南临千岛湖，境内湖岸线长，岛屿众多，港湾交错，风景异常秀丽。靠山吃山，靠海吃海。在界首乡生活居住的人们，近水楼台先得月地享受着那一口鲜掉眉毛的湖鲜，被全国的吃货们艳羡着。

千岛湖的鱼名声极大，这里湖鲜的好品质得益于过硬的水质。千岛湖水被宣传成“农夫山泉”水源地，能见度达9到10米，不经任何处理即能符合饮用标准。常年在“农夫山泉”中畅游的鱼，味道岂会不好？

来淳安，美景要赏，美食更不能错过，鱼宴是每个来此打卡的人的必选。吃鱼最好是在船上，图的是食材的新鲜和参与感。登船游览千岛湖，观看捕鱼过程，并在船宴上吃到新鲜的鱼，是极难忘的享受。

美食让人心情愉悦，获得的过程却可能充满艰辛和无奈。撒出去的渔网，也未必都能有让人心满意足的收获。

相比桌面上充满诱惑的美食，阳光下荡漾着笑容的淳朴面孔更让人感动。这样的笑容，让人联想到家乡的人，家乡的食。对于漂泊在外的人来说，曾经日日吃到腻的食物，成为如今朝思暮想的惦记。饮食，从某种程度上讲，真的是内心深处对美好事物的记忆，小时候吃过的食物，可能会像烙印般追随你一辈子。

临湖而居的小楼房背倚群山，站在窗前就能一览无余地看到千岛湖面。湖边的渔船随着波浪荡漾，荡出渔民的安逸时光。

地域是养育味道的温床，无可复制的地域成就出独一无二的美食。显然，淳安这座曾经被水淹没，又因水而重兴的城市，有着别处不多见的饮食内蕴，也有着别处不多见的味道，而鱼，是其中不可或缺的因子。

残阳铺水的黄昏，一叶扁舟向家的方向进发。木浆轻摇，炊烟袅袅的小屋下，迎接他们的将是一盏晚灯和一桌可口的饭菜。

看似简单的清蒸鱼，烙印着淳安独有的特色——盐多、油重、喜辣。这是水火与食材间的交融，也是人与自然间的和谐关系。正是自然对人类的无私给予，每个地方的饮食文化才能够有滋有味地流淌在舌尖上。这些味道在漫长的时光中，和故土、乡愁等情感交融，才下舌尖，又上心头。

五味之中，酸甜苦咸鲜，鲜居首位。安逸的淳安人对食物很有天分，一条鱼能用五花八门的手法做出不同味道，最让人中意的，却还是一口见鲜，带着温暖气息的砂锅鱼头汤。砂锅炖出浓浓的白汤，咕嘟咕嘟冒泡的时候端上桌，揭开盖子，氤氲的热气升腾到屋顶上。美食当前，此时此刻，天上？人间？(更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士)