最近节日蛮多，小编放了几天假，就带着女儿回老家陪陪老人。在家几天，每天早上都能吃到非常美味的早餐饼，小编就想学学。可是因为婆婆起得早，每天早上小编起床的时候早餐已经做好放在桌上了，所以都没有学到。这不，小编特意让婆婆在白天做一回，好好学习了一下，之后把这个方法简单，越吃越香，越吃越想吃的早餐饼教给大家！婆婆做的特别认真，每一个步骤，每一种材料，都细致地交给了小编。而且婆婆还说这种早餐饼在农村都吃腻了，我心里就想着这种早餐饼在城市都没有人会做，重要的是，它非常好吃，好吃到停不下来！

早餐饼

By 闫家小厨

配料：

莴笋叶 100克、鸡蛋 一个、面粉 50克、花生油 适量、白糖 2克、精盐 1克、胡椒粉 适量、大葱 适量、姜粉 适量

烹饪步骤：

1.备料

2.莴笋叶洗干净，锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开煮30秒，捞出放冷水浸泡一会儿，沥干水分备用

3.切碎备用

4.鸡蛋搅匀，放入小麦粉，切好的莴笋叶，胡椒粉，姜粉，盐，白糖，油，大葱

5.搅匀备用

6.锅放油烧热

7.用勺子，摊薄薄的一层

8.定型翻面

9.煎至两面金黄

10.切块摆盘，即可食用

烹饪小贴士：

吃完莴笋，叶子营养丰富，扔掉挺可惜，做饼吃营养丰富，简单方便。长久以来人们吃莴笋总是习惯把莴笋叶丢掉，但是莴笋叶中的维生素要比莴笋茎高，而且莴笋叶有利尿，排毒养颜的功效，所以多吃有好处！温馨小提示：1、莴笋叶食用之前需要用水焯一下，在水里加点油和盐；2、鸡蛋需要先搅拌一下再与其他调料连同莴笋叶碎末加在一起，搅拌均匀；3、油锅温度不宜过高，要么就是开始大火，之后调成小火，避免烙糊！

这么简单的早餐饼你学会了吗？

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