倒春寒一般会持续3-5天，但也有可能持续2个星期之久。倒春寒是指在春天刚到来的时候，气温回升比较快，但是到了春季后期，大概是3-5月的时候，受长期阴雨和冷空气入侵的影响，气温会较正常年份偏低的一种天气现象。前春暖，后春寒的现象被称之为倒春寒。倒春寒期间天气多变，如果遇到较强冷空气，气温可能会骤降至10℃以下。

倒春寒啥时候结束

倒春寒一般会持续一周左右的样子。而随着倒春寒褪去之后，全国各地气温又会逐渐上升，但不排除4月份也会出现倒春寒的可能性。但根据往年倒春寒发生时间上来看，多在3月中下旬出现。

各地倒春寒判定标准

1、北方地区倒春寒标准：意味着冷空气势力增强，气温骤降。据天气预报，受冷暖空气的共同影响，内蒙古东部偏南、辽宁中北部、吉林中东部、黑龙江东南部以及新疆北部和西部山区等地有大雪，其中，辽宁东北部、吉林东南部、新疆西北部等地的部分地区有暴雪。

2、南方地区倒春寒标准：通常和低温阴雨相联系。而接下来，贵州北部、重庆南部、湖南西部等地部分地区有大到暴雨。

3、广东倒春寒标准：一是日平均气温≤10-12℃，维持3~4天或以上；二是日平均气温≤15℃，每天日照≤2小时，维持7天或以上。

倒春寒吃什么好

姬松茸山药排骨汤

鲜美的姬松茸，驱寒补气的山药，浓浓的排骨汤，周末一家人围在饭桌前，享用这个美味，倒春寒也不会冷了！

原料：排骨段、60克姬松茸（水发）、150克山药、少许姜片、少许葱段、盐、料酒、胡椒粉

步骤一：山药切开大块，锅中注入适量清水烧开，倒入排骨段，淋入适量料酒，搅匀，煮至排骨变色，将煮好的排骨捞出，沥干水分，备用。

步骤二：砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片，倒入洗好的姬松茸，放入排骨，淋入少许料酒，加入山药块，轻轻搅匀，煮沸后用小火煮1小时，直至食材熟软。

步骤三：揭开盖，撇去浮沫，加入适量盐、胡椒粉。搅匀调味，略煮一会儿至食材入味。装入盘中，撒上葱花即可。

姬松茸含有蛋白质、钾、磷、镁、钙、铜、硒、铁、锰、钼、锗等营养元素，营养丰富，适合体弱多病的老人，增强免疫力。

菌菇鸽子汤

鸽子汤汁呈现出自然的淡黄色，感觉营养都融在里头，喝一口，既有肉鲜又有菇香，但味道温和不浓烈，很适合冷天全家人滋补食用。

原料：鸽子肉、蟹味菇、香菇、姜片、葱段、盐、料酒

步骤一：鸽子肉斩成小块，锅中注入适量清水烧开，倒入鸽肉块，淋入少许料酒提味，搅拌匀，煮约半分钟，汆去血渍，再捞出鸽肉，沥干水分，备用。

步骤二：砂锅中注入适量清水烧开，倒入煮过的鸽肉，撒上姜片，淋入少许料酒，烧开后炖煮约20分钟，至肉质变软。

步骤三：揭盖倒入洗净的蟹味菇、香菇搅拌匀，用小火继续煮约15分钟，至食材熟透，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味，续煮一会儿，直至汤汁入味，装入汤碗中，撒上葱段即成。

鸽子肉含有蛋白质、维生素A、维生素E及有造血作用的微量元素，有调补气血、改善皮肤的作用。鸽子的肉质较嫩，放入的姜片不宜过多，以免影响鸽肉的鲜味。

猴头菇鸡汤

周末在家，当然要好好煲上一锅汤来犒劳家人和自己，选用优质的猴头菇、排骨和鸡肉，配以红枣和枸杞，满满一锅鲜美的滋补汤，满屋子的飘香，可增强全家人的免疫力。

原料：猴头菇、猪骨、鸡腿块、姜片、红枣、枸杞、盐、料酒

步骤一：猴头菇切成小块，锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪骨、鸡块，放入姜片，料酒，搅拌均匀，略煮片刻，撇去汤中浮沫。

步骤二：再加入切好的猴头菇，拌匀，汆煮片刻，将焯好的食材捞出，沥干水分，备用。

步骤三：砂锅中倒入适量清水烧开，倒入焯过水的食材，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟软。加入洗净的红枣，拌匀。小火再煮10分钟，全部食材熟透。

步骤四：揭开盖，放入少许盐，搅匀，加入枸杞，搅拌均匀至食材入味。盛出煮好的汤料，装入碗中即可。

猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，其含有较多的膳食纤维和多糖，可提高机体的免疫能力。