买了竹砧板后要用开水清洗，因为砧板出厂时有打蜡，要把蜡洗掉。洗净后，用浓盐水浸泡1小时。盐具有吸湿性，能防止切菜板干燥开裂。

洗好的竹砧板晾干，然后处理热胀冷缩问题。方法是在切菜板中间钻一个直径约5毫米到10毫米的洞。用一小块木条堵住洞。如果没有条件的可以不用做。

记下来还要给竹砧板涂上一层保护层。把食用油煮沸，均匀地倒上热油，这样砧板和油就能很好地接触。然后晾干，让油被砧板吸收，后用清水洗净。

1、涂抹植物油，可以保证竹菜板使用的时候不会开裂，之后也可以多涂抹几回。

2、在使用过程中，如果你切一些肉，油脂较多，可以直接用热水清洗，比洗洁精更好洗。

3、避免阳光的暴晒，不然竹菜板容易开裂。

4、保持砧板面的湿润，如果过于干燥的话，就可能出现开裂的情况。

5、避免使劲摩擦，不然砧板面变得粗糙了，就特别容易残留食物残渣，不好清理而且容易有细菌。

6、上下两面都用上，好是轮流使用，保证砧板的平整稳定。

购买竹菜板时，不要购买颜色特别白的，好闻一下砧板的气味，如果有酸味，很可能是硫磺熏蒸漂白的，或者是胶水粘的，而且胶水中含有有害物质。好选用无胶粘合，即完全采用螺栓紧固工艺或整个竹面展开做成的竹菜板。有竹节纹理的较好，不易假冒。