不使用工具吃大闸蟹，其实只需要一只蟹脚就能轻松搞定，将大闸蟹盖百完整的打开。大闸蟹盖上，眼睛的那一侧盖子里，有一个高起的部分，用拇指往下摁一下，提一度下，就能揪起一块肉，将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以。

摘一个大闸蟹的大腿，把上面短点的那个针掰下来，这就是接下来吃大闸蟹的小工具啦。用这个腿尖将大闸蟹盖里的问所有肉挑下来，蟹尖缝里的也能轻松挑出来，然后大口吃掉大闸蟹盖上的肉就可以啦。

将大闸蟹对半掰开，用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃，不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。

吃完了壳还是完整的，里面的肉是空的了。吃完后掰掉，只留蟹腿。蟹腿凉了后，肉答会自动完整的分离，所以一定后吃。小腿都是一节一节的，每节分开，用手一捏一挤，整个肉就出来了。

注意事项：

不管公母，吃蟹的一步就是从蟹肚脐下手，用手揭开小块的蟹盖，清除版黑色的蟹肠。蟹肠是大闸蟹的排泄器官，不想权吃蟹的便便的话就处理掉吧。蟹是寒凉之物，蟹心、蟹胃都是大寒的东西，虚弱的人吃了可能闹肚子。除此之外，蟹腮也不能吃。

1.清蒸健康

由于蟹生长在江河湖海当中，有“腐食”的习惯，所以大闸蟹会不仅带有不少的原体，还可能带有不少寄生虫。因此，烹煮大闸蟹的时候，一定要用大火蒸熟透，才能将其中的寄生虫杀死。清蒸不仅是为健康安全的食蟹方法，还可以保留大闸蟹的原来风味。

2.辣炒不宜多食

虽然香辣蟹可以中和蟹的寒性，但是因为其加入了过多的刺激性调味料，比如花椒、陈皮、茴香、八角等，在秋季天气比较于燥的时候，很容易导致身体上火，出现流鼻血、大便干燥、咽喉不适等情况。另外，香辣蟹会导致蟹肉、蟹黄大量损失，这大大降低了大闸蟹的营养价值。

3.醉蟹安全难保证

黄酒、白酒的浸泡很难杀灭螃蟹身体当中所带的致菌和寄生虫，很容易出现肺吸虫感染，引起咯血等严重症状。所以吃蟹、虾，都有一个基本原则，应该保证熟透，不能贪一时新鲜。

1、螃蟹不是人人都适合吃

由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

2、不吃死螃蟹

因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。

小贴士：这里所说的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。

3、吃螃蟹忌生食需煮熟

虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。

小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。