新鲜莲子是每年夏季比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的美食小吃，有些人会直接生吃，有些人会煮熟熬汤喝，相对比而言，生吃的营养成分会更好的保留，吃起来会更好一点。

生吃更好。

新鲜莲子是一种常见的食物，一般建议生吃，因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味，还能大限度地保留营养；烹饪时，它的营养成分会在烹饪过程中流失，但它的味道也可能与新鲜莲子完全不同。

新鲜的莲子可以生吃，用糖水煮，用粥和汤煮，干莲子可以在蔬菜中吃，用糖水煮，或磨成粉末做成蛋糕。它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效，无论你的喜好如何，都可以适量食用。莲子之所以苦，是因为它们没有去掉莲心，莲心是莲子中间的绿色胚芽，含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分。其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦成分，如果不去掉莲心就吃莲子，它会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦。

1、银耳莲子汤

新鲜的莲子和银耳放在一起煮汤。味道很好，有很好的保健效果。必要时，将新鲜莲子洗净，去掉中间的在中间。银耳也应提前浸泡。洗完后，把它撕成块。将银耳放入锅中，加入冰糖煮沸。然后把新鲜的莲子放进去，锅里的银耳汤20分钟后就好了。

2、莲子粥

煮粥时新鲜莲子味道更好。当用它煮粥时，你需要准备100克大米。把新鲜莲子的外皮去掉后，把中间的绿色良知去掉，然后把它浸在清水里。洗完饭后，你需要把它放进锅里，在清水中煮。然后煮大约十分钟。把泡过的莲子放进锅里，和米饭一起煮，锅里的粥软糯的，加一点冰糖调味。

1、吃新鲜莲子时，好不要吃莲心，因为莲心是苦的，会影响莲子的味道。

2、新鲜莲子不适合与牛奶一起食用，因为新鲜莲子和牛奶会发生反应，可能会发生便秘。

3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鲜莲子，因为新鲜莲子还能收敛肠道、止泻，加重排便困难。

4、孕妇应少吃新鲜莲子，因为莲子有促进血液循环的作用，孕妇吃莲子可能会流产。一般来说，孕妇在分娩期间好吃莲子，这有助于胎儿的出生。

关于新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好和吃新鲜莲子要注意什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。