WHO建议高血压患者每日食盐量不超过6g。日常要减少烹调用盐以及含盐高的调料，少食各种咸菜以及盐腌食品。南方的居民减少1/3，则基本上接近WHO建议。
 

 
补充适量的优质蛋白质，有数据表明高血压患者每周吃鱼四次以上，和吃鱼最少的相比，其发病率减28%。专家建议，减少食用含高脂肪的猪肉，增加含丰富蛋白质而脂肪较少的禽类以及鱼类。蛋白质约占总热量15%，动物蛋白约占总蛋白质20%。蛋白质的质量依次为：奶、蛋;鱼、虾;鸡、鸭;猪、牛、羊肉;植物蛋白中豆类最好。
 
钾和血压明显呈负相关，中国膳食低钙、低钾，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。
 
研究证明增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压。人类饮食应以素食为主，适当肉量最理想。
 
研究表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒和血压水平及高血压患病率之间却呈线性相关，大量饮酒可诱发心脑血管事件发作。因此不提倡用少量饮酒预防冠心病，而且饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议每日饮酒量应为少量，男性饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100-150毫升(2-3两)，或啤酒小于250-500毫升(半斤-1斤)，或白酒小于25-50毫升(0.5-1两);女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。WHO对酒的新建议是：酒，越少越好。