大黄在中国已经有数千年药用历史，后来由旅行者将这种植物从中国带到欧洲，通过人工改良培育，成为欧洲甜点和美食的重要食材，它的根是黄色的，肥厚且大，茎是绿色的，夏季会开出白、粉色的小花，十分特别。

大黄的由来

说到大黄这味药材，即便是对中医药文化不怎么了解的人也多少会有些耳闻。它的出现频率非常之高，可以起到清湿热、泻火、解毒祛毒等功效，而作用到人体的表征就是——疯狂地拉肚子，病人在用了含有大黄的方剂以后，都难免经历一场辛苦的“清热泻火”过程。

叫它将军并不是因为袁枚这么叫哦，而是大黄自古以来的别名。除了将军这个霸气的名字，大黄还有一个名字——锦纹。大黄性寒，味苦。归脾、胃、大肠、心、肝经。《神农本草经》就记载大黄“荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”，而元朝王好古在《汤液本草》中说：“大黄，阴中之阴药，泄满，去陈垢而安五脏，谓如定勘祸乱以致太平无异，所以有将军之名”，由此看来大黄“将军风范”名不虚传。

大黄的功效

大黄的功效除了泻下攻积、清热泻火、活血祛瘀之外，大黄还有引邪外出、通导腑气的功效，通常被用来治疗有热毒之直肠癌，或者以它解毒散癌之功来治疗热毒肝癌；以清热散癌，治疗热邪蕴积之黑色素瘤；以活血化瘀之功治疗毒邪积聚之肾功能不全。不仅如此，大黄还能通过跟其他药材配伍，治疗肝硬化、肝炎、急性脑血管病、尿路感染等疾病。

大黄始载于《神农本草经》，以根及根茎入药，是泻热毒、荡积滞、行瘀血的良药，有着“金不换”的别称，倍受医家的青睐。据统计，汉代张仲景的《伤寒杂病论》中，就有36个配伍大黄的方剂，医界有谚语云：“大黄救人无功，人参杀人无过。”说明世人喜进温补而忌攻下的用药心理。其实，妙用大黄对于一些疑难杂症常常会有着出奇的功效。

利湿退黄

大黄属于苦寒之品，有利湿退黄的功效，可以与其它中药配伍治疗肠道湿热积滞引起的痢疾、肝胆湿热蕴结引起的黄疸、尿赤等病症。

泻热通便

大黄具有泻热通便功效，可以用于治疗大便燥结，积滞泻痢，以及热结便秘、壮热苔黄等病症。

解毒消痈

大黄有着解毒消痈的功效，可以作为烫伤及热毒疮疡的外敷药，具有清热解毒的作用。

行淤通经

大黄可以用于产后瘀滞腹痛，瘀血凝滞、月经不通，以及跌打损伤、瘀滞作痛等病症。

民间验方——大黄百合煎

将新鲜的土大黄连根带叶一起清洗干净，并和百合、冰糖放在一起煎水来服用。

作用：对于肺病引起的咳血和吐血有不错的改善功效。

有的人说，吃了大黄拉肚子，对肠胃不好？其实不是的，大黄致泻的主要成分是大黄蒽醌苷，对胃、十二指肠及肝损伤有保护作用，并能促进胆汁和胰腺的分泌。所以，不用惊慌，但是年老体弱、孕妇怀孕、月经期应慎用或忌用。脾胃虚寒、气血亏虚、无痕血、无积滞、阴疽或痈肿溃后脓清者不可妄用。