导读：一般人都知道人参可以补元气、益智安神，但事实上它也可以调节胆固醇、抑制血小板凝集、降血脂，但是也不宜摄取过多，恐会引起人参滥用症候群，容易产生血压升高、烦躁失神、失眠等症状。千年人参适合什么样的人吃，什么样的人不能吃人参。

千年人参适合什么样的人吃  什么样的人不能吃人参

　　性质微温

　　【宜常食者】心绞痛者、元气大虚者

　　【须慎食者】 身热便秘者、阴虚火动者

　　人参家族：园参、野山参、移山参

　　药材功效： 滋补五脏、安定精神、抗氧化、大补元气、健脾益肺

　　别名： 石柱参、土精、神草、百补之王

　　本草成分： 人参皂苷、生物碱、胺基酸、维生素、有机酸、醣类、微量元素

　　产季：夏、秋季

　　食疗效果

　　1 补益元气：人参能补元气，益智安神，调节中枢神经系统的运作平衡，加强细胞抗氧化，并可降低血糖及增进性激素功能，对于调节胆固醇代谢、抑制血小板凝集、降血脂等，皆有一定疗效。 人参：主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱。

　　2 调节免疫力：现代药理学研究发现，人参含多种皂苷、多醣体、胺基酸及维生素，并具有「适应原样」作用，对神经、血管系统及代谢有双向调节功效， 还能延缓细胞和脏腑老化，调节免疫系统。

　　健康补给站

　　1 人参为五加科多年生草本植物人参的根，具有益智健脑、增强记忆、保护肝脏、对抗癌症、抗辐射等作用。

　　2 人参的种类与名称，因为产地、生长环境、加工方法不同而有所差异。 产自中国大陆的一般通称为人参;来自于朝鲜半岛的则被称作高丽参。

　　3 人参虽然可以安神，但失眠心烦并有躁热感觉的人，应避免服用人参，以免影响睡眠质量。

　　4 服用人参时不宜喝茶，以免与茶叶中的咖啡因相互作用，导致中枢神经系统过度兴奋。

　　5 人参不可与葡萄一起食用，葡萄中所含的鞣酸与有机酸，容易与人参的蛋白质结合产生沉淀，影响人参的吸收与药效。

　　中医师的人参饮食叮咛

　　1 人参可治元气不足、食欲不振、肺虚久咳喘、失眠、健忘、血虚等症状。

　　2 临床上常用人参治疗病毒性心肌炎、病毒性肝炎、慢性支气管炎、哮喘、糖尿病、冠心病、心律不整、消化性溃疡、慢性胃肠炎、肾功能衰竭、神经衰弱、营养不良、贫血等症。

　　3 服用人参过量，恐引发「人参滥用症候群」，容易出现血压升高、烦躁失眠、腹泻等症状。

　　4 人参不宜与藜芦、五灵脂配伍，也不宜与黑豆、皂荚同食。

　　5 人参有强心作用，不宜与降血压药并用，否则会增加心脏负担。

　　6 人参忌以铁制锅具煎煮，煎煮时建议采隔水蒸汁的方式为佳。